pesto rouge, recette à l'intuition!

Ce weekend, on décide de faire des pâtes et voilà qu'au dernier moment je constate que le pot de pesto que j'avais au frigo est périmé...ni une ni deux mon cerveaux turbine et....invention du moment Le pesto rosso de la mama! vite fait et tellement bon

pour 4 personnes :
une petite boite de concentré de  tomate (150gr environs)
40gr de parmesan
1 plant de basilic (ou environs 10 petites branches)
1 échalotte
6 gousses d'ail
deux cuillères à soupe d'huile de sésame
deux cuillères à soupe de graines de sésame (ou gomasio si vous avez, c'est pareil)
quelques épices selon votre gôut (tabasco, sel, poivre, origan, ce qui vous tombe sous la main)

jetez le tout dans un petit robot mixeur (pensez quand même à éplucher l'échalotte et l'ail...lol) et mixez, mixez, mixez...et voilà c'est prêt, une jolie pâte homogène, rouge/ rouille
il ne vous reste plus qu'à servir vos assiettes de pâte, et à garnir d'une bonne cuillère de pesto, ou vous pouvez directement mélanger le tout ensemble

valeurs nutritionnelles :
pour une grosse assiette (125gr de pates poids cru) agrémentée d'une bonne grosse cuièllere de mon pesto :
587Kcal dont : 21gr de protéines, 93gr de glucides et 19gr de lipides, dont principalement des acides gras essentiels. Ce pesto est aussi riche en anti-oxydants, minéraux et vitamines...un régal tant pour le palais que pour le corps. et avec des pâtes complètes c'est encore mieux...
 idéal comme plat de midi car servi avec les pâtes il augmente très fortement sa richesse en glucides complexe, il peut aussi être servi en entrée, toujours avec des pâtes ou même tartiné sur des toast pour l'apéro...
bon appétit