des invités surprise et....catastrophe vous n'avez plus rien à servir avec l'apéro? pas de soucis, 10 à 15 minutes et vous les surprendrez avec ces délicieux crackers tomate, laissez votre conjoint servir un verre et discuter avec vos invités et filez à la cuisine préparer cette recette...
pour une vingtaine de petits crackers :
1 petite boite de concentré de tomate
1 à deux cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre et épices selon le goût...même de l'ail (frais ou en poudre) tout est bon!
(si vous souhaitez relever le goût de la tomate ajoutez une pincée de sucre.)
70gr de farine, (demi grise ou complète c'est encore meilleur!)
vous pouvez aussi ajouter des graines de sésame, de pavot, du son d'avoine...
préchauffez le four à 200°c, pendant ce temps, mélangez et pétrissez le tout et formez un petit pâton qui ne colle plus à la main, s'il est trop sec ajoutez de l'eau, s'il est trop humide, ajoutez de la farine
une fois votre boule de pâte réalisée, farinez une feuille de cuisson (ou feuille teflon, une feuille alu coté brillant au dessus, ou encore un flexipan plat), étalez la pâte, au rouleau à tarte jusqu'à obtenir une très fine couche (env 1 mm) au plus c'est fin au meilleur ce sera. découpez les formes voulues au coupe pizza ou à l'emporte pièce, sans déplacer les morceaux et enfournez pendant 5 à 10 minutes (plus c'est fin moins de temps de cuisson il faudra) placez la grille au millieu du four et surveillez. une fois hors du fours ils refroidissent très vite, servez les nature comme des chips ou avec une barquette de fromage frais pour "dipper"
c'est light, c'est léger et fin, et ça se mange sans fin....bon apéro!
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