du choux vert? et oui pourquoi pas, mais si on changeait la recette pour une fois, je vous propose de découvrir les boulettes au choux et leur bouillon d'automne
pour 4 personnes :
500gr de haché (porc et veau ou porc et boeuf)
2 gros oignons,
une petite boite de tomates pelées
2 carottes
4 pommes de terres
2 cubes de bouillons
des épices en tout genre +sel +poivre
2 c à soupe de lait
1 c a soupe de fécule de mais
1 c a soupe de chapelure
1 chou vert
1 litre d'eau
dans un saladier mélangez le haché avec le lait les épices la chapelure et enfin la fécule de mais, pensez à bien épicer votre viande car elle perdra un peu de goût lors de la cuisson, faites ensuite env. 8 petites boulettes.
effeuillez le choux sans abîmer les feuilles, rincez les et ébouillantez les pendant 5 min, puis égouttez les
Mettez à chauffer dans une grande casserole l'eau, le bouillon, les carottes , les pommes de terre, les oignons et la boite de tomates pelées le tout coupé en gros morceaux, assaisonez copieusement et portez à ébulition.
pendant ce temps prenez vos boulettes de haché et roulez chacune d'elles dans une feuille de choux, fermez le petit paquet avec un curredent. une fois toutes vos boulettes "emballées" plongez les dans votre bouillon de légume en ébulition, et laissez cuire sous couvercle pendant 20 à 25 minutes.
servez le tout dans une grande assiette profonde et pour les gourmand parsemez de fromage rapé type émental.
c'est bon, c'est sain et ça réchauffe, bon appétit
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